開加盟店，成都大唐廚師如何挖掘員工潛力

開加盟店，挖掘員工潛力也要有一套

員工是餐飲店的最佳資產，他們是餐廳的銷售人員，和顧客打交道。對顧客而言，服務體驗是他們選擇一傢店的重要指標，所以正確地對待員工以及挖掘出他們的潛力對店鋪的成功非常重要。

1、別讓你的員工過勞

很多店主為瞭省工資就擠壓人工，但是如果員工的工作超過瞭他應承受的范圍，他的工作質量必然會下降，而顧客則是最直接的受害者!當班的員工數量必須從現實出發，這樣整個店的運營會比較順暢，顧客也能享受到好的服務。

2、培訓員工

培訓對鼓舞士氣很有幫助，培訓可以讓服務質量提高，訓練有素的員工可以保證運營的順暢和高要求的服務標準。受到良好訓練的員工在工作場合會覺得舒服和融入，團隊裡的每個人都會覺得自得其所，利於建設團隊。

3、團隊協作

晉升好的團隊，不要做讓團隊不和的事情。如果你的員工團隊協作並且互幫互助，這種氣氛給顧客的印象會是極好的。員工之間有矛盾，不和諧，從顧客角度看上去也會有不好的影響。所以團隊之間要保證有和諧的氛圍，團隊內部發生矛盾也要及時解決。

4、獎金激勵

回饋好員工最好的方法就是當他們完成銷售目標後給予激勵政策，或者給他們的良好表現發放獎金。這會讓員工覺得勞有所得，自己被需要也會得到感謝，更能激勵他們更好地努力。這樣會他們覺得是團隊的一份子，這有利於團隊的穩定。

以上是讓員工舒適，挖掘員工潛力的主要幾點，讓員工得到妥善的休息、合理地支付工資、照顧他們，他們才會為你的加盟店鋪貢獻自己的汗水。